端椰子饮品界的新风口ag旗舰厅手机客户
门店增长受限•▽=…，椰子品牌不得不在其他领域作出尝试▼▼。以蔻蔻椰为例▲…▷▽•，虽然今年制定了扩张门店计划-▲▷★，但用大水的话来说☆▼▪■★▽，这只是其中一个重点▽◆，蔻蔻椰要多条腿走路…◆●☆▼=。据了解-■□▪，今年▼=■•，蔻蔻椰会进入体育馆▪•、共享办公-▼■◆•、露营基地等特色线下渠道□-◇=□•，用升级版的粉椰锁鲜装来进行突破★•■▲▲。
◇◁“东南亚是全世界最大的椰子出产地▽◁▽▪，同时它又靠近全世界最有潜力和希望的单一市场——中国▼▪○。而且中国人对喝椰子水或椰乳这件事情是有巨大的需求的●-，恰好我们背靠世界上最大的椰子产地☆==，行业能够迅速发展是情理之中◆◁•△△。◇▽★★”
而接下来一段日子★■◇□…，椰子赛道或将维持现在的高热状态■△口ag旗舰厅手机客户。头豹研究院的数据显示◁◆，2017-2021年我国椰子液体饮品市场规模从102■□◁-□.8亿元增长至144★▼★○.4亿元▼▽▷○☆，2026年的市场份额翻倍达到223■•.5亿元-◆▷。
▪◁◇■“不过▽■▼，当行业被拓宽之后-●…，随着销量越来越高○★▷▼=，在供应链优势上-▽★，价格可以做到越来越低□◁▽，这应该是行业未来努力的方向★•▪◁☆…http://270676.com，。-◇□□”
可以与茶◇▼▲、咖啡★△=☆▼、果汁等多种饮品相结合●▼▷■，但多数门店也都开在商场中◁△。目前•-…-◇，创造出新颖的产品▼◁◁◇○◇··这些新奇口味粽子顺义也有！ag旗舰厅 □“卖得比较好的还是红枣▽△■=•、豆沙这种传统口味的粽子▪▽。”超市工作人员告诉记者▽○，虽然现在的粽子有很多▽…“特殊口味▷-●▷”…●••，但还是传统 更多 ··这些新奇口味粽子顺义也有！ag旗舰厅。，让椰子具有了较强的吸引力和复配性◁◇◁★，
而在业内人士西西看来▽=-，椰子火热的原因或许更加简单▽=■■○△。在椰子品类风靡中国内地之前•▽，欧美早有先例▽◆▽△…◇，唯他可可(Vita Coco)一度热销英国和北美■■◇□△，如今成长为全球最大的椰子水品牌•▽■▼▪•。但是从原料供应链的角度来看◆▲•△◁，唯他可可用的是南美洲的椰子●■▪，而不是东南亚的椰子ag旗舰厅手机客户端▼▲▼…◁，这就给了本土品牌很大的机会◆■。
再加上之前上海快闪店的测试○●，让团队意识到▪•，中国消费者对于椰子水已经有了足够的认知•▷，○…☆★“同时○●…，椰子水在中国的发展其实不过短短几年的时间▲=◆◆，但我们觉得它在中国有巨大的发展潜力☆■•=…▼，而且它的教育成本相对来说比茶饮要更低☆••●△。
比如■▲▲，2年销量3亿杯的生椰拿铁•△▪，瑞幸最近推出的新款■◁▲●•“冰吸生椰拿铁◁◇▲▪▼☆”仅一周就卖出了666万杯▪••▷□◁，喜茶••◁•◆、奈雪等茶饮品牌也都推出过椰子的相关饮品▼★○■•。不仅如此▽★=◁，椰子还催生出了一批专注椰子水▽▷=、椰乳等产品的品牌△◆◇△。
据餐饮行业分析师☆•▲-、凌雁管理咨询首席咨询师林岳观察-……，这几年来▼△=，椰子的确在餐饮赛道卷起了风口△◁，不仅仅是饮品▽★-○▲，餐饮火锅也可以发现其踪影○△☆▼…•，主要的原因是椰子本身具有很好的口感■◇△▪□、味道和营养价值☆○▽▷，更关键的是可以和不同食材混搭且毫无违和感=•□…■，所以但凡和椰子搭点边的△○•▷▷•，都比较容易获得市场和资本的青睐▲★☆★-。
一方面▷◆△，以椰子为主打的专门店不断涌现◆●。例如•◇△，现制椰子水连锁品牌好运椰自2022年8月在北京开出首店后★◆，火速完成三轮融资◇•▼-●▲，累计融资金额已达数千万元▪◁◁▲…，投资方包括渠道端和供应链端相关人士☆▷…、知名媒体人士★□△…▽◁、金融人士=□□◇、险峰K2VC和同山投资等•△•△…□。
像蔻蔻椰◇□、好运椰•★◆▪▷、cococean椰子水等品牌虽然门店数量还不突出◁□…▷★▪，以下是今年部分品牌的开店情况•○，椰子品牌的门店扩张数量难以与狂飙的茶饮品牌们相匹敌▽○◁☆。伽那食品旗下有椰基品牌=◆●“椰子跳动▽▪”★…△□，它主要面向B端的现制茶饮△▲○▼=、咖啡等品牌▷☆▷？不仅如此…▲▽。
在不少业界人士看来■●•▼▲•，椰子品类与前些年的茶饮有些相似▷▪☆■-，都是○☆■“品类出圈-玩家涌入-资本入局-扩张加速◆▷▲◆☆…”的发展路径●□。但值得一提的是▷▽，以渠道的视角来分析▷■★◁◇，与许多茶饮品牌热衷于开设街边店不同▪•○…，在椰子赛道△■▲-△，椰子品牌对商场的心仪程度明显更高一筹☆•◇△○。
此外-■▽▷，随着消费者对自身健康关注度的逐步提高☆▼◆△◇▽，植物蛋白饮料成为了新宠★=●•■◆。而椰子作为一种天然的植物蛋白饮料☆△□□，不仅含有丰富的营养素△☆，还具有降血压☆-□★•◆、降血糖△★、抗氧化等多种保健功能▪◁■◆▪，因此受到消费者的追捧•=▽★○◇。根据《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》■•▪=•★，椰子风味在所有果味/风味饮料中增速最快●▼，高达109%☆-○。
就连资本们也看到了椰子的潜力▷•▽▽，近期椰子水连锁品牌好运椰就宣布已完成三轮融资▽▷■●★，累计融资金额达数千万元○□▲□；面向B端拥有椰基品牌椰子跳动的伽那食品也拿到融资◆▼=▽…；据不完全统计◇○•，在2021-2022年与椰子相关的融资就超过十余起☆●◆。
而前述业内人士西西指出▲○▪■▷◇，当前椰子行业真正的挑战是如何把细分品类拓宽成大赛道○-◇。另外■=▽，椰子水在中国无论是长保还是短保○□▼=◁-，如果把它认成是水或者高端水▷=，在价格端对于除了一线城市之外的消费者同样具有一些挑战•◆…▷。
此外△△-◆▼=，大水认为椰子水的复购率和其他的茶饮并不相同…○□●▼，特别是对于细分品类的产品来说◁•••▪，▽▽▽○•…“比如酸奶和柠檬茶◁◁●，你很难想象一天喝几杯酸奶和柠檬茶的情况○▽，但对于水来说这就不是个问题◇◁▽”◁★，加之多方面的布局●◆=，所以大水并不担心天花板不高的问题■▷▲▲☆△。
大水相信•▼-▪，未来肯定会有更多产品出现●★△，一方面是聚焦线下的门店品牌◆•▪○□-，另一方面就是零售端渠道的产品▽■★●◇=。而他也期待蔻蔻椰能在这条路上一路驰骋★▷●-☆▷，最终像当年的加多宝和王老吉一样……□▲，成为国民级椰子水品牌•◆▼•端椰子饮品界的新风，哪怕这个过程可能需要几年的时间•△▷◇☆。
加之融资事件愈发密集◇■△○★=，椰子市场已然进入高速扩张通道☆○●=△。此前•△■▪，主打鲜萃椰子水的蔻蔻椰获得两轮千万级融资○-，其品牌负责人大水向品牌数读表示▽…■□△◇，之前受疫情影响对门店进行了调整=•□…，但在今年会在广深地区把门店提到50家左右…▷◆◁▪△。
用两个更加直接的数据来体现椰子品类的火爆-●■•◇，咖门发布的《2022中国饮品行业产品报告》显示◆◇•=，在取样的40个茶饮品牌中••▷◁▼，92☆▷▲-▲-.5%的品牌上新了椰子元素产品•■▽。另一个数据则是•●…，喜茶于2020年推出了生打椰系列饮品•☆■○▽，那一年喜茶消耗的椰子就超过3200吨•●◁，更不用提瑞幸推出的生椰拿铁则直接成为销量杯数过亿的大爆品◁◆•▽☆。
对此☆▪，有业内人士感慨▷▲◇，▼○○“这不过是一个小小的水花•●，在之后的几年椰子会有更大的发展▷▼▷■△。□□◇□•”那么椰子究竟有何魅力□▽▲☆▪？它又体现了行业的哪些趋势■▽■△●？椰子的未来又将如何▪◆★★？
黑蚁资本创始合伙人何愚亦提到◇…•=，其看中椰子跳动的背后主要有两个原因▪●◁▷•，其一▷★○，椰子已被验证为健康普适性产品…●，是乳糖不耐受人群的牛奶平替选择•▽□◇●…；其二★=■，椰子跳动主打产品椰乳作为椰子的其中一个产物◆◆…，不仅具有独特风味◁△=▼○●，还能与茶饮咖啡等相容-••▲，其本身的风味不会喧宾夺主△△，这为品牌提供了更大的发展空间□○▪。
事实上•△，椰子制品在国内并不是新鲜事物●-▪。早在上世纪八九十年代■■◁，就有了椰树椰汁•■•▼•□、椰奶等预包装产品=□○☆-。直到近几年▽▲▷★▽，随着消费者对健康茶饮理念的认同和对新鲜体验的追求•-▲▼○○，椰子品类才真正迎来了爆发期-•●。
不久前伽那食品也拿到了黑蚁资本和内向基金的投资•◁▷。行业内多数品牌都在沿用着新茶饮的思路扩张开店◆•★▼，不同的择址策略导致客单价出现差距••▼=▼。可以看到受制于供应链等方面的因素▪○▲▽◁，能够满足消费者对多样化和个性化的需求▼◁■。侧重于选择进驻商场的椰不二人均客单价高出蔻蔻椰一倍★□。其中蔻蔻椰与cococean椰子水均有超过75%的门店位于商场中○●▽-。对比椰不二和蔻蔻椰的布局和客单价能够看出ag旗舰厅手机客户端◆…◇=，可见对于椰子水等健康饮品品牌更青睐于在商场开店…▪△。椰子独特的口感和风味●◁！
西西认为-◁•，中国内地椰子市场的发展才刚刚开始▲★，甚至从资本投资的角度来说…=▲■△●，现如今还只是泛起了一个小小的水花▷▲●…◁▷，在之后几年椰子会有更大的发展●=…◁。
从目前开店数量较多的椰不二和口口椰开店情况看▷○，安徽起家的口口椰在安徽◇▲•□、江苏的门店数量较多☆◆-，其中商场店占比约13%◆□☆▷，乡镇店相对更多占总数的19%■■▷…▽；椰不二在江浙两地的门店数量差不多●-■，不过椰不二的门店超过半数都开在商场中◁□★•□。
另一方面-◁▲◇▷，椰不二□…▲、蔻蔻椰以及Cococean等品牌均为专注于椰子品类的品牌▪◁•△▼，且类似的▷▽★★○◇“椰子玩家=▼”还在陆续入场●•，市场规模正迅速壮大…○▽。这从头部品牌门店数量已超200的情形中可以看出■☆▼◆■，以下是我们对行业中部分品牌的门店数量的梳理●◁◇◆▽-。
而之所以要拓宽边界■…☆○-，主要原因来自于蔻蔻椰之前的尝试与总结▽▷▽▪=。去年年末▲▷…•★，蔻蔻椰推出了多款创新锁鲜产品ag旗舰厅手机客户端■…，△■◇★◆，在几乎没有任何营销宣发的投入的情况下▲●，并且是疫情相对来最严重的情况下☆○△◇○，产品在市场上获得了较好的效果□◆，这给了团队非常大的信心☆•…，意识到产品研发的重要性▲●○■。
