诉你新手开店都是这样赔光的……ag旗舰厅手机版4个真实案例告
她看中了一个品牌○△,很认可对方的品牌理念★=,这个品牌专门做城中村和三四线城市的生意-▼,她觉得很有市场★••。
其次▼■,供应商拿货门槛低••☆,竞争就特别激烈▼=◆◁。比起面包店■■=,这种单纯的蛋糕店复购真的不是一般的差…▲•,想要顾客频频进门也是难•☆◇。
原因主要有两个▽△◁●,激烈的市场竞争是一方面○△■▷•-,烘焙创业者自身的问题则是另一方面▲○◇。下面几个真实的案例◇■-■◇,或许就是当下很多开店失败的创业者的缩影•▲。
烘焙是一个勤行▽•…□,早起晚睡+事事亲力亲为是常态••…,躺着赚钱是不可能的▼●。把别人的事业当副业◆▲◆,抱着玩票的心态来开店▼•,只会白白亏钱▽■◆。
冲动之下=▷,参加了品牌加盟商大会■●◆△▲•,在热情振奋的口号下●★,得知自己所在的城市已经没有加盟名额•□•,她还是申请了周边一个城市的加盟名额▽▽•,并交了3万的订金…=。
3年时间经历了疫情影响◇□…▪,失业的危机△●■△▼。创业的浪潮被压抑了太久■▼▪■…,正在呈现报复性反弹-…△▼。
社区店主要服务的就是3~5公里内的社区居民▼◆•=▪,客群并没有因为装修升级而增加◁•,大家的口味也没有因为增加了品类★◇,而发生较大的变化▪•■◇。
经过打听○▽■•,她了解到这个品牌开店的成本大约在25万左右□◆◆-◁▪,在自己可以承受的范围之内▷▪▷○,在具体的经营上…▪★◁-▽,总部会统一输出一套模式和半成品给门店□…,很适合餐饮新手◆-…◇□▷。
她喜欢吃蛋糕★◁◆□▲,经常和附近的蛋糕店员工聊天=-▲○●…,惊奇的发现这里的蛋糕竟然都是买来的○◆▲=,在店里切片卖○…。在她看来△★□◆,卖蛋糕利润率高…■△•■▲,又简单省事□△,为什么不做呢•●▼▽=?
清醒过后○▲▪□,她越想越觉得自己昏了头◆◁-,便于总部协商要求退还定金▲◇■●●◆。结果自然能想到■□△▪◁◇诉你新手开店都是这样赔光的……,双方在扯皮◇▽,定金一直没有退•◆▲。
此外◇▪,成本压力特别大•▲=…★▪衣裙太火了穿出女人味和高级感ag旗舰厅手机版4个真实案例告!ag旗舰厅。比如门店经营面积虽然小■▽☆,但选址在人流密集的地段○○★▼,租金也不便宜◁▪○。从供应商拿货都要有一定数量才有优惠◆-,她那点东西几乎没有优惠可言▲○…◇□。
盲目创业◇★●▷,完全没有规划△★●,也没有做市场调研和考察=□□○▼,全凭感觉和情怀走▲☆★……,怎么可能不栽跟头■…★?
首先是物料更新得太快☆•▼-△。春节要喜庆•▪▷,情人节要浪漫■☆•▷▪,春天要清新……随着顾客的要求越来越高▷▼△,物料每个季节都不一样-□●▲•▽。
很早就听说=★,生活中永远不能以自己的业余去挑战别人的专业▼◆。业余是爱好△▼◁•,用爱好去挑战别人吃饭的本事▷★▼-,基本上有去无回●=•。
再次提醒创业者们▼▲■•,入行前一定要三思…■◆,千万别抱着▼■★“烘焙没啥门槛•■▷■=▽”☆…“开店很简单▪★▷●•”这样天真的想法=☆○▪,稍有不慎可能就会血本无归▲□■。
热爱烘焙的小代•☆,平时她在家做的饼干•-、蛋糕▪…◁•-、面包总是能赢得家人和朋友的一致称赞☆…◆▷▪。在朋友的鼓励下▼-,就是这样一腔热血进入了烘焙行业◇•▽▷△,把爱好变成了事业★▼■。
唐唐之前是一位会计事务所职员▲•◁,因为工作压力太大=▼○,便辞职休息顺便在家带娃★•。
丽丽也算事业有成•◆,自己本职工作是做销售的=▼■,工资高工作稳定▪=-◆▪,也不用坐班▪▼,夫妻俩有房有车有娃有猫◁△□★,生活过得比很多人都滋润=-。
生活一面是梦想△◇▲,一面是现实▼▲…☆…。对世界了解越多★◁■★…△,就越敬畏这个世界的规则▼◆◇□△△。经历几次挫折之后才会明白•☆◆•,那些看似简单的事情其实并不简单□-。
她做了市场考察▼…☆▼□◁,了解到开一家这样的蛋糕店预算大概在20万◁•◇•,便在家里人的支持下◁-■,开了一家小店▷◇••,又签约了相应的供应商•▽…▼◁。
有人觉得=○◁,没有钱开店▷=▼…▪,自己摆个小摊看着也挺简单▷•;稍微有点钱的=★,租个门店•◁,找几个服务员和厨师•-☆,店就能开起来了▪☆△□=•。
这个道理本身就是现实的写照-▪,自己又不在当地▽•★=•★。根本没有考察过周边城市的市场◇▲•▪▷,就在她满心欢喜的时候◁◆▲▪◆▷,每个人的时间与空间有限▽=◆★-。慢则小半年-•-。
当新鲜感消散后□□=△■,技术★●▷、产品-●■○▼、经营的硬伤凸显▼…☆▼◇,进门的顾客越来越少▪…▽-△,折腾了1年多•☆◁☆,最终还是选择了关门○○▼★□★。
在不少城市的大街小巷上◇●•▷,周围的朋友也提醒她▪◆▪…▽,但是快则个把月●▽…○▽,新开的烘焙店如雨后春笋般出现△▼☆,一些老加盟商告诉她现在市场越来越不好做了☆-▼◁…。有人用◇□…○◇“速生速死▷…”来形容当下的烘焙创业浪潮◆●◇…◁●。有限的资源条件下□▼○□●,谁也不可能把自己变成全能型★☆◇▪▷-。这些烘焙的门头大概率又会轮换更新一遍ag旗舰厅手机版下载☆•○◇★。
唐唐认为••■▪•,这种切片蛋糕比较简单•-=●,人员管理和培训也不难★●•▷,还有供应商的扶持△=▼■▷,经营起来肯定比较容易◆=…★▪▼。店开出来后■▼…▷△▪,她才发现自己太天真了•▼☆■▼。
前不久☆○,就看到门口的烘焙店在做升级改造…◁,重新装修过的门店简洁明亮△…•▷▪,颜色也小清新•★■,logo广告牌什么都不缺●●■=,和周围那些装修简陋的传统店铺相比◇◁•■…★,显得十分亮眼□•。
把烘焙当副业投资的人大多有一份稳定且收入不菲的工作△○●…▲•,自己小有积蓄★-,投资得起也能承担一定的损失▼●○◁▼。
加之…■•=,增加了出品种类■-,相应的人工也增加了很多▷…,在营业额没有较大增幅的情况下•◆●◆□◆,原本可以刚刚好卖光的产品★•◇■■,现在报废变成了常态◇▲。
唐唐咬牙坚持了一年多◆▽◇●,亏了五十多万☆□△=-。经过这次创业●◇△,唐唐身心疲惫■•◇★★,说再也不想干了▷○▼=-,原本是想着创业打发时间★=▪=▽▲,给自己找点事情做▪▲,结果越踩越深ag旗舰厅手机版下载=•▼□,差点把家底都赔光了-▪△●。
现在的她面临两个选择◁•☆◇▼,一是不要这3万定金▽▽☆,二是硬着头皮开店▪◇•☆★-。考虑到开店成本和可能遇到的亏损风险☆□◁○,她已经做好不要订金的准备了◇△☆▪▼。
作为一名高知女性-▼▽▽▪,唐唐并不甘心于在家带娃△○,总想找点什么事情做◇□▷•,便想开一家蛋糕店▼▲▲◆。
这家原来做的是传统的夫妻老婆店◆•▷-◁,升级过后种类翻了好几倍□▲◁=★…,还增加了不少现在流行的网红产品▼=▼☆。
前几年很流行这样一句话-◆:所有的品类都值得重做一遍▪○◁◁◆。很多创业者便高喊着要重做老旧品类●□▲▽▼☆,要老品新做◇◁☆△☆▽。
都说烘焙有无限可能•▽▪,烘焙包容性极强•◁★,很多创业者也因此误以为这是一个没什么技术含量□•、低门槛的行业○◁…▽。
只要整理一次仓库就会发现很多没有用过的物料•▪▷■,可惜已经过时了●◇•◆▪,用还是不用呢=▷▷▽◁●?哎~只能一囤再囤•◇▪▽,把仓库塞的满满当当☆▽☆▽▲☆。
企查查数据显示•◆■△-■,仅1-3月■★••▽,全国新增注册的餐饮公司和餐饮单店就超过75○☆◆.2万家=★◇★,其中有72万家是餐饮单店●▷-◇★。
很多创业者喜欢跟风跟潮流…-•□▷◇,天真地认为升级一下服务和环境…□◇•□,就能降维打击其他同行▪▲◆☆,反而忽略了选址●•=-•、客群等••▲▼◁,经营的基本要素□▼▪□。
选择比较火爆且简单的品类-▪…◆△○,确实开始会比较容易=•△▷•,但越是简单的品类…◁△◆,竞争越大=▲★•,风险也大▲★。